うま煮カレー＊おせちの残り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※うま煮（レシピID：1010029034）
   
   鶏肉を使わず、あっさり薄味の煮物です
   
   人参・牛蒡・れんこん・コンニャク・筍・干し椎茸・里芋など・・・
2. 2 ◆玉葱は皮をむき、半分に切って繊維にそって薄切りする
   
   ◆大蒜は薄皮をむいて半分に切る（芽は除く）
   
   ◆煮しめの具材は、一口大に切る
3. 3 ◆煮こみ鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める
   
   ◆しんなりしたら、煮しめとにんにくを追加し、煮汁がかぶるくらいまで水を足す
   
   ◆カレールウ付属のペーストを溶かし入れる
4. 4 ◆鶏がらスープの素を追加し、蓋をして強火、沸騰したら弱火にして15～20分ほど煮込む
   
   ◆いったん火を止め、様子をみながらカレールウを少しづつ溶かし、好みの濃さにする
5. 5 ◆再び火にかけ、かき混ぜながら15～20分ほど煮込み（弱火）、仕上げにバターを落として火を止める
   
   ◆ごはんにかけて供す
6. 6 ※冷凍ピラフ・チキンソテー・ベビーリーフを添えた、豪華バージョンです