お雑煮＊基本の雑煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉 1/6枚
- ★大根 5～6ｃｍ
- ★人参 4ｃｍ
- ★干し椎茸（もどしたもの） 2枚
- 出汁（昆布と鰹節） 3カップ
- 酒 大さじ1～2
- ☆醤油 大さじ2～4
- ☆みりん 小さじ1/2
- ☆塩 少々
- 芹（みつば） 5～6本
- 焼餅 2～4個
作り方
-
1
◆鶏肉は小さく切り、サッと下茹でし湯をきる（半生）
◆大根と人参は皮を剥き、3ｍｍ厚さの半月切りか銀杏切りにする
◆干し椎茸は削ぎ切りする -
2
◆鍋に出汁と（★）を入れ、蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら火を弱め、鶏肉と酒を追加して2～3分ほど煮て灰汁をとる
◆（☆）で調味する -
3
◆焼餅を入れて、すぐ火を止める
◆椀に盛りつけ、セリをあしらう
※セリは、先の柔らかい部分だけを摘みとって使います -
4
※野菜を丸型に切ったり、薬味を三つ葉にすることもあります
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- お雑煮ごはんのおもてなし料理お餅
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めぐゾー2020/01/02 08:27
里芋もプラスで、野菜たっぷり♪で作ってみましたぁ～♪♪ヽ(´▽｀)/とっても美味しかったぁ～♪お腹いっぱい♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
レシピへのコメント
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