里芋のごま味噌煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 里芋（皮ごと茹でたもの） 7～8個
- サラダ油 小さじ1
- ★出汁 2カップ
- ★西京味噌 大さじ1～2
- ★味噌（淡色） 大さじ1/2～1
- ★ねり胡麻（白） 大さじ1
- ★うすくち醤油 小さじ1～2
- ★きび砂糖 少々
- 白ごま 少々
作り方
-
1
◆皮ごと茹でた里芋は、皮をむき半分に切る
◆サラダ油を熱し、里芋を焼く
※あまり弄らず、かるく焦げめをつけると香ばしい
-
2
◆鍋に、焼いた里芋と（★）を入れ、火にかける
◆沸騰してきたら火を弱め（弱火）、煮汁をかけながら煮つめる -
3
◆煮汁がトロリと絡まってきたら、味見をして足りないようなら塩でととのえる（分量外）
◆火を止め盛りつけて、白ごまをふる
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- 料理名
- 里芋のごま味噌煮
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makura-s2019/11/16 15:36
胡麻の香りでいつもよりおいしい里芋の煮物になりました。
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