茄子と豚肉のつけめん＊ひやむぎ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 1本
- 豚肉の薄切り（ロースかバラ） 2～3枚
- サラダ油 小さじ2～3
- ＊そばつゆ（かけ汁） 300cc
- ＊酒 大さじ1
- ＊醤油 小さじ1～2
- 小葱（小口切り） 1～2本
- おろし生姜 少々
- 七味唐辛子 少々
- ひやむぎ 1～2束
作り方
- 1 ◆ひやむぎは、タップリの湯で表示通りに茹で、冷水でヌメリをとって、水をしっかりときる
-
2
◆サラダ油を熱し、一口大に切った茄子を炒める
◆茄子が柔らかくなったら、小さく切った豚肉を追加し、サッと炒める -
3
◆（＊）を注ぎ、沸騰直前に火を弱め、煮たてないようにして２分煮込む
※灰汁はとる
※煮立てると風味が落ちる
◆大椀によそう - 4 ◆茄子と豚肉の漬け汁、ひやむぎに、小葱、生姜、七味唐辛子を添えて供す
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- 茄子と豚肉のつけめん＊ひやむぎ
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ももmomoうさusa2021/07/14 16:07
半端に残ってたえりんぎも入れました☆茄子がとろっとなって美味しかったです("⌒∇⌒")♡ -
eina2020/08/20 20:09
簡単で美味しいつけめんが作れました。
ありがとうございました(*￣▽￣*)ノ
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