ゴーヤめんま レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ 1/2本
- 太白ごま油 大さじ1
- 味付けメンマ 1袋
- うすくち醤油 少々
- 黒コショウ 小さじ1/4
作り方
-
1
◆ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種をとり小口切りする
◆塩を１つまみ（分量外）和え、１０分おいて水洗いし、たっぷりの水に晒す（３０分）
◆水をよくきる -
2
◆味付けメンマは汁をきり、縦に２つか３つに切って細くする
※食べやすいし、馴染みもいい -
3
◆フライパンに太白ごま油をいれて強火にかけ、チンチンに熱くなったらゴーヤを入れる
◆平らにならし、焦げ目がつくまで弄らない（強火） -
4
◆ゴーヤに焦げ目がついたらメンマを加え、フライパンをあおるようにしてサッと炒める
◆うすくち醤油、黒コショウをふって混ぜたら火を止め、バットなどに移して冷ます
◆冷めたら供す
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- 料理名
- ゴーヤめんま
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すみかすみれんげ2023/09/07 17:46
レシピありがとうございます！
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