マッシュルームのバター煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- マッシュルーム 2パック
- ヒラタケ 1パック
- ＊白ワイン 50cc
- ＊塩 1つまみ
- オリーブ油 小さじ1
- 大蒜（薄切り） 1片分
- アンチョビ（ペースト） 小さじ1
- 無塩バター 30～40ｇ
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆鍋に、マッシュルームと（＊）を入れて火にかける
◆マッシュルームが一回り小さく縮んで、汁気がほとんど無くなるまで炒め煮する（強火）
-
2
◆スキレットにオリーブ油を熱し、大蒜を軽く炒める
◆下煮したマッシュルーム（残った煮汁も）、裂いたヒラタケ、アンチョビ、バターを追加して、2～3
分ほど煮る（弱火） - 3 ◆塩で味を整え、火を止めて黒コショウを挽く
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