ささみと人参の和えサラダ＊ノンオイル レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- とりのささみ 2～4本
- 水 100cc
- 白ワイン（酒） 大さじ1
- レモンの薄切り・ベイリーフ 各1枚
- 人参（小） １本
- 塩 ごく少々
- 玉葱 1個
- ＊白バルサミコ酢 大さじ1～2
- ＊うすくち醤油 大さじ1～2
- ＊辛子 小さじ1/2～1
- カイワレ大根 1/2パック
作り方
-
1
◆ささみに塩をもみこむ
◆鍋に、水・白ワイン・レモン薄切り・ベイリーフを入れて火にかけ、沸騰したら「ささみ」を入れ、火を弱める（沸騰させないように） -
2
◆ひっくり返したりしながら（沸騰させない）、まだ芯は半生かな？くらいで、蓋をして火を止める
◆そのまま冷めるまで置く
◆細かく裂いて、蒸し汁にもどす -
3
◆人参は皮をむき、細い繊切りにし、塩を和えシンナリするまで置き、汁をきる
◆玉葱は薄切りして、水によく晒しシッカリと絞る -
4
◆ボールに、人参・玉葱・ささみを入れる
◆（＊）・ささみの蒸し汁大さじ１を加えて、よく和える
◆盛りつけて、短く切ったカイワレ大根を天盛りする
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