すきみたらのムニエル★レモンバターソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- すきみたら 2切れ
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- バター 大さじ1/2
- バター(ソース用） 大さじ1
- レモン汁（ソース用） 1/4個分
- 炒め用野菜 お好みで
- つけあわせの生野菜、レモン等 お好みで
- 刻んだパセリ 少々
作り方
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1
すきみたらの切り身はペーパー等で水気をとる。両面に塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。
-
2
炒め用の野菜は火が通りやすい厚さに切る。
（今回はズッキーニとじゃがいもを付け合わせに使います。）
-
3
フライパンにサラダ油とバターを熱し、たらを両面焼く。フライパンの空いているスペースで野菜を一緒に焼く。
- 4 たらと炒めた野菜を皿に盛り付け、お好みの生野菜、レモン等を添える。
- 5 フライパンをきれいにふき、バターを入れて火にかける。沸々としたらレモン汁を加えて混ぜ合わせ[4]のたらにかける。仕上げに刻んだパセリをちらす。
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ねこすけ
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