寒いので... 鶏きつね煮込みうどん レシピ・作り方
材料（３人分）
- うどん ３玉
- 鶏肉 90ｇ
- 油揚げ ３枚
- なると 15ｇ
- ネギ 5ｇ
- 茹でたほうれん草 15ｇ
- 給湯水（うどん茹で用） 2L
- ★給湯水 1.5L
- ★白だし 100ｍｌ
- ★めんつゆ（５倍濃） 50ｍｌ
- ★塩 小さじ1/5
- ★七味唐辛子 小さじ1/6
- サラダ油 大さじ１
- 塩コショウ 小さじ１/3
作り方
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1
鍋に給湯水とうどん３玉を入れ強火で沸騰させ、３~５分ほど茹でて湯上げして土鍋に等分分けして入れます。
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2
鶏肉は塩コショウをして５分ほど置いてから、強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、両面に焦げ目が付くまで焼きます。
※鶏肉は鶏臭さを取るためと香ばしさを出すために焼きます。
-
3
鍋に★を入れ、なるととネギは食べ易い大きさに切り、油揚げは切らずに大きいまま３枚入れて、強火で加熱し３分ほど煮込んで火を止めます。
-
4
うどんが入った土鍋に鶏肉・油揚げ・なると・茹でたほうれん草を並べてから手順３の汁を入れ、土鍋に蓋をして中火で沸騰させてから５分ほど煮込んで出来上がりです。
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Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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129kajitu2017/03/19 18:19
鳥のうま味が出ている煮込みうどん、身体が温まりますね。とても美味しく頂きました！
レシピへのコメント
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なのでちょこっと手間を掛けた煮込みうどん。
一人用土鍋で作ってみました。