モロサメの柚子味噌煮 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- モロサメの切り身 ６切れ
- 柚子 一片
- 生姜 一片
- 水菜 １/３束
- ★水 ３００ml
- ★味噌 大さじ３
- ★めんつゆ(３倍濃) ３０ml
- ★砂糖 大さじ３
- ★粗塩 小さじ１
作り方
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1
食材を用意します。
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2
フライパンに★を入れ、細切りにした生姜を入れて強火で煮立てたら、中火に切り替えます。
-
3
モロサメの身は、味が染み易いように３～４箇所ほど切込みを入れます。
-
4
フライパンにモロサメの身を並べるように入れ、
１５分ほど煮込みます。
アクが出ますのでアク取りをします。
-
5
モロサメが煮えたら、最後に柚子を擦り入れて更に５分ほど煮たら火を止めて、３０分ほど放置し味を染み込ませます。
-
6
盛り付け時に、細かく切った水菜を添えれば出来上がりです。
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- モロサメの柚子味噌煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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リラックマれいこ2021/11/02 17:53
今日わ(*´∇｀)初めまして⭐
久々に作ったよ♪まいうー☆
ありがとう★
レシピへのコメント
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大した時間も掛からずに簡単に出来ます。
柚子を擦り入れる事で、魚臭さも気になりません。