れんこん＆鶏ひき肉の梅ソースの煮浸し レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- れんこｎ 200
- 鶏ひき肉 100ｇ
- ☆酢 小1
- ★だし汁（水+だしの素 小1） 300ｃｃ
- ★梅干し（ｏｒ梅チューブ入り） ３個 大3
- ★薄口醤油 小2-3
- ★砂糖 小1-2
- ☆酒 100ｃｃ
- ☆みりん 50ｃｃ
作り方
-
1
●れんこんは、たわしで洗ったと、ピーラーで皮を剥く
●5-8mm幅で、いちょう切りにカット
●鍋に酢水をつくり１５分ほど茹でる
●ザルに出し水気をきる
※お湯は鶏肉用に残しておく
-
2
●お湯を沸騰させ、鶏ひき肉を入れ、色が白くなるまで茹でる。
●固まらないように、菜箸でほぐしながら茹でる -
3
●梅干しは、種を取り除き、包丁の腹で叩き、ペースト状にする（チューブ入りの場合不要）
●フライパンに、☆酒・みりんをいれ強火で煮切る
★調味料を入れよく混ぜる
-
4
●れんこんと鶏ひき肉を入れ、弱火で、蓋をして20分ほど煮込む。
※味見をしながら、お好みの量に煮切ってください
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