簡単☆高菜の炊いたん♪小松菜でも♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を大き目のなべでたっぷり沸かしてください。
   （画像は少ないです…。）

   

2. 2 お湯を沸かしている間に、高菜を裂き、1枚ずつ洗います。
   
   一番右の芯の部分は捨てます。
   
   油揚げは短冊切りに。

   

3. 3 お湯が沸騰したら、火が通りにくい茎側からいれて。

   

4. 4 お湯に色がでます。
   
   茎に菜ばしがちょっと力んで通るくらいまで茹でます。
   
   柔らかいほうがよい場合はここでしっかり。

   

5. 5 ザルに高菜を取り(茹で汁は捨てます)
   
   水に晒します。
   (私は流水に晒しました)
6. 6 幅が広いので半分に切って、食べやすい大きさに切ります。
   
   ズボーラの私はｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐを使用しました＾＾；

   

7. 7 【炒めます】
   深手の鍋に油を入れ、まずは高菜だけを炒めます。
   
   しんなりしたら、油揚げを投入。
   
   (18cm鍋では少し小さいかも。)

   

8. 8 少し炒めたら
   みりんを回しいれます。
   
   ほとんど炒めたら
   だししょうゆを回し入れます。
   
   味見してたしてください。