白身魚のレンジ蒸し・中華風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白身魚（刺身用薄切り） ４人前
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉 少々
- 大葉（１枚を半分に切っておく）
- セロリ（５㎝位の長さの千切り）
- 水菜（５㎝くらいに切っておく）
- 【中華風ソース】
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ１
- ゴマ油 小さじ１
作り方
-
1
中華ソースを作っておく。
ソースの材料全てを耐熱ボウルに入れ、電子レンジにかける。プクプク沸騰してきたら取り出してよく混ぜておく。 -
2
白身魚（今回はハタ）の薄切りに塩・こしょうをし、片栗粉をまぶしておく。
-
3
野菜を乗せて巻く。今回は、（１）大葉＋セロリ （２）水菜＋セロリ の２パターン。
-
4
巻き終わりを下にして、お皿に並べ、酒少々（分量外）を振り掛け、ふんわりラップをして電子レンジへ。６００Ｗで１分半～２分くらい。
- 5 １のソースをかけて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 白身魚のレンジ蒸し
コッツウォルズハニー
夫が釣ってくる魚を使った、お魚レシピが色々あります。
簡単でおいしく、体に優しい料理を心がけています。
お魚料理のレシピをブログで紹介しています。
http://blog2010start.blog71.fc2.com/
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