崩し高野豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 高野豆腐 ５０g
- 竹輪 ２本
- 干し椎茸（水で戻したもの） ２枚
- 人参（せん切り） ３０g
- いんげん １５本
- ★和風顆粒だし 小さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 ひとつまみ
- ★塩 ひとつまみ
- ★醤油 ２０ml
- ★水 ３００ml
作り方
- 1 高野豆腐はミキサーなどにかけて粉末にする。すこし塊があってもOK！
- 2 竹輪は縦半分に切り、２mm幅の半月切りにする。
- 3 人参、干し椎茸は食べやすい大きさに切り、いんげんは２～３等分の長さにきる。
- 4 鍋に★を入れて竹輪、干し椎茸、人参、いんげんを加えて煮る。
- 5 人参が柔らかくなったら粉末にした高野豆腐を加え、水分がなくなるまで木べらで混ぜながら煮る。
- 6 水分がなくなったら完成！
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