厚揚げと茄子のめんつゆ白だし煮☆おつまみにも★ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
りらっくママ☆(お休み中)
めんつゆ、白だし、本みりんで味付けした厚揚げと茄子の煮物です。厚揚げの旨味を吸った茄子がトロトロで、茄子が苦手な人でも食べやすく、厚揚げとの相性も良い煮物です。
材料（４人分）
- 厚揚げ 320g(80g×4個)
- 茄子 3本
- 水 500ml
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5
- 白だし 大さじ3
- 本みりん 大さじ4
作り方
- 1 厚揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きする。食べやすい大きさに切る。
- 2 茄子は8等分にくし切りにする。※切ったらすぐに手順③の鍋に入れてください。
- 3 鍋に水、白だし、めんつゆ、本みりんを入れ、厚揚げと茄子を入れて火にかける。沸騰したら弱火で蓋をして30分くらい煮る。
-
4
茄子の切り口の色が白から茶色になり、しんなりと柔らかくなったら完成です。
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2022.3.10
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