簡単チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉をジップロックに入れる。酒.塩を入れ、袋の上からよく揉む。馴染ませるため、10分程放置しておく。
2. 2 衣を作る。
   ボールに卵を割り入れ、よく溶いてから小麦粉を3回に分けて入れる。ダマにならないようによくかき混ぜる。
3. 3 鶏モモ肉余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れてよく揉んでおく。
4. 4 フライパンに醤油、みりん、酢、砂糖を分量通り入れる。
   弱火で煮詰めていく。全体がフツフツしたら火から下ろしておく。
5. 5 揚げ物鍋に、油をたっぷり入れ、油が温まったら、衣をつけた鶏モモ肉を揚げる。
   火加減目安
   中火1分→弱火4分→中火3分
6. 6 揚げ鶏モモ肉をタレの入ったフライパンに入れ、タレをしっかり絡める。
7. 7 市販のタルタルソースを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱。
8. 8 鶏モモ肉をお皿に盛り付け、温めたタルタルソースをかけて完成♪