大根と豚バラ肉の塩煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ肉(ブロック) 200g
- 大根 12cm
- 水 600cc
- だし昆布(10cm角) 1枚
- 塩 小さじ1
- 薄口しょう油 大さじ2
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
大根は皮をむき1cm厚さのいちょう切りにする。
豚バラ肉は、1cmほどの厚さの棒状に切る。 - 2 鍋に水、昆布、1の大根と豚バラ肉を入れて中火にかける。
-
3
煮立ったら昆布を取り出す。
アクがでてきたらこまめに取り除く。 -
4
塩、薄口しょう油を加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。
お好みでブラックペッパーをふってできあがりです。
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