じゅんわり染みてる♪あごだし仕立てのなすの煮浸し レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
にゃんぺこ
焼きあごだしを使った定番のなすの煮びたし( ´ ▽ ` )ﾉじゅんわり出汁がしみたなすから、焼きあごだし特有の香ばしくもスッキリとした味わいを楽しめますよ♪
材料（2～3人分）
- なす 3本
- ★水 200cc
- ★あごだし 小さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- しょうが(今回は新生姜) 10g
- 鷹の爪(なくても) 1/4本
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1 ナスはヘタを削ぎ落とし、縦２等分にし格子状に切り目を入れたら、横に2～3等分、おしりの方がプクッとふくよかなものならそれを縦２等分に切り分け、水に晒した後よく水気を切ります。
- 2 千切りにしたしょうがと種を取り除き細かくちぎった鷹の爪をフライパンに入れて、ごま油を加えたら弱火で香りが経つまで火にかけます。
- 3 少し火を強めて、なすを皮の方から焼き、裏返して実の方をじっくりくたっとなるまで焼いたら、★を合わせたものを加えて煮立たせます。
- 4 煮立ってきたら火を止め、冷まして味を染み込ませたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ
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お料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪
調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡
レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品を
よく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))
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さとママ36452021/07/02 21:26
こんばんは☆
あごだし、いい味だしますね。
茄子好きの家族に好評でした。
ごちそうさま(*^^*)
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