紅芯大根で美しく。大根のみそ引き肉乗せ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 白大根を皮むいて２センチの厚の輪切りを４個作る。
- 2 鍋に水カップ1とだしカップ２を入れて1の大根を１０分煮る。その後水分が少なくなってきたら、醤油、酒を入れて味を少し付ける。また１０分煮る。
- 3 ショウガは、細かく刻む。フライパンにサラダ油を入れ、ショウガとひき肉を入れて炒める。肉が色が変わったら、味噌、砂糖を入れて味をつける。
- 4 豆苗は熱湯で湯で、冷水にさらす。その後水気をしぼり一口大に切る。
- 5 紅芯大根は２ミリ程度の薄さに切って水にさらす。その後半分に切って水気を取っておく。
-
6
器に2で煮えた大根に３で炒めたみそ味の挽肉を乗せる。その両脇に5の紅大根を飾り、豆苗を彩として真ん中に置く。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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