「大根」とこんにゃくのマーボー風味の炒め物 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
大根とこんにゃくを使うことで、カロリーが抑えられる一品です。また豊作の(我が家の畑)大根をたくさん使うこともできる一品となりました。
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は皮をむき、２センチ角に切る。耐熱皿に乗せて ６００ワットで2分温める。芯の部分が柔らかくなればよい。また炒めるので、柔らかくし過ぎない。こんにゃくは熱湯をかけ臭みをとる。
- 2 １のあとこんにゃくは湯がき、冷やしておく。２センチ角に切る。フライパンにサラダ油をひいて、ひき肉とショウガ、ニンニク(ペースト状)を入れて炒める。一度皿に戻す。
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3
フライパンに1と2の大根とこんにゃくを入れて乾炒りをする。大根がしんなりしたら、2のひき肉などを戻し、豆板醤と砂糖、鶏がらスープカップ10ccを入れて炒め煮する。
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4
全体に味が染みわたったら、最後に湯がいていたブロッコリーを入れ味見する。好みで塩を少し入れて味を調えてもよい。減塩の人は使わない。
-
5
器に盛り付けて出来上がり。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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