ナスとエリンギの梅酢マリネ（レンジで） レシピ・作り方
材料（２人分）
- ナス 2本
- エリンギ 2本
- 梅酢（白でも赤でも） 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 水 大さじ2
- 胡椒 少々
作り方
- 1 ナスはヘタを取って皮むき器で皮をむき、ラップに1本ずつ包んでレンジ（600W)で10分加熱。
- 2 エリンギは5㎝程度の長さに輪切りしたあと、7㎜程度にスライス。シリコンスチーマーに入れてレンジ（600W)で3分加熱。
- 3 ボールに梅酢・オリーブオイル・砂糖・水・胡椒を合わせる。
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4
ナスの粗熱が取れたら一口大に切り、３のボールにエリンギと一緒に合わせて完成。
冷蔵庫で冷やしてもOK。
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