秋の食卓に。シイタケと茄子のピンチョスをどうぞ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
シイタケはいし付きを取り、表側に包丁で五角形に切れ目を入れて星型の飾りをいれる。
- 2 味噌だれを作る。シソみそを作る時と同じ。クルミはたたいて細かくしても良い。フードカッターをつかっても良い。砂糖、酒みりん、味噌としっかり合わせる。
-
3
茄子は平たく１本を４等分する。プイパンに油をひき、両面焼く。
- 4 1のシイタケをグリルで、裏、表焼く。次に唐辛子は頭の部分のみ取り除き、グリルで焼き色が付くまで焼く。
-
5
3の焼いた茄子に2の味噌だれを乗っける。その上に4のシイタケを重ねて、ピンなどで止める。
-
6
更に5で料理したものを盛りつける。飾りとして、焼いた唐辛子を乗せる。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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