簡単です。あさりの生姜煮で、紫蘇巻きおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりの生姜煮の作り方は前のページ参照。冷凍あさりを醤油、酒、みりん、しょうがの千切りに煮こむだけ。

   

2. 2 ご飯を炊いたら、中くらいの大きさに三角形に、ポリラップの上に乗せて握る。頂点はあさりを乗せるので少しへこませておく。その儘５分荒熱をとる。

   

3. 3 シソの葉は大きめのものを用いる。洗って一枚一枚に一つまみずつ塩を全体に降る。それを８枚重ねる。ボールに入れラップをして空気が入らなようにする。

   

4. 4 3に皿を置きさらに、器などに水を入れ重しにする。１０分くらいと漬け込む。また保存用として使う場合はこのまま一晩冷蔵庫で漬け込む。

   

5. 5 2のおにぎりの予熱がとれたら、へこませた頂点にあさりの生姜煮を適量乗せ、4の紫蘇でおにぎりを包みこむ。

   

6. 6 浅漬け用の茄子漬けなど、添えてお弁当にしてもよい。