大根と鶏肉のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剝き、１．５ｃｍ角に切り、水から下茹でする。
   半透明になったらザルにあげておく。
   
   にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. 2 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
   
   いんげんはさっと下茹でし、５ｃｍ長にカットする。
3. 3 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
4. 4 表面が白くなったら、にんにく・しょうが・大根をいれ、全体に油が回るくらいに炒める。
5. 5 ６割がた浸かるくらいまで水を注ぐ。
6. 6 弱めの中火でアクをとりつつ、10分くらい煮込む。
7. 7 火を弱め、しょうゆと、砕いたカレールーを溶きいれる。
8. 8 いんげんも加え、一煮立ちさせる。
9. 9 器にごはんをよそい、（８）をかける