ばあばの新タケノコとフキの小女子煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- タケノコ1/4本 200グラム
- 蕗 太目 4本
- 乾燥小女子 大匙2
- 油揚げ 1/2枚
- 鰹節の顆粒だし 大匙1
- 醤油 大匙2から、3
- 三温糖 小さじ2
- みりん 大匙1
- 山椒の葉 1枚
作り方
- 1 タケノコは、米のとぎ汁で煮出し、あくをとり、そのまま冷やす。一晩置く
- 2 1のタケノコは3ミリくらいの厚さで半月切りにする。ふきは、4センチくらいに縦に切る。
- 3 油揚げは熱湯をかけ，油抜きしてから、5ミリ幅長さ4センチくらいに縦に細長く切る。、
- 4 鍋にすべての材料が入るくらいの水を入れ、初めにタケノコとフキを煮る。
-
5
10分ほど強火で煮たら、3の油揚げと小女子、醤油、砂糖、みりん、鰹節のだしを入れさらに10分中火から弱火で煮込む。
-
6
なべの汁が少し残子る程度まで煮たら、出来上がり。器に盛って山椒の新芽など乗っける
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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