雑煮（東京下町風？） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鍋に水を入れ、刻み昆布を入れて、１０分～置いておく。
別の鍋でお湯を沸かして、鶏肉を軽く湯がいて（霜降り）、臭みやあくを水で軽く洗い流す。 -
2
里芋とニンジンは、３㎜くらいの厚さのひと口大にカットする。
ゴボウは、ささがきにして、軽く水洗い。 -
3
三つ葉は、３㎝長さにカット。ユズは、香り付け用に、皮の表面を薄くカット。
かまぼこは、好きな厚さにカットしておく。 - 4 刻み昆布と水を入れておいた鍋を火にかけ、顆粒かつおだし・酒・下処理済み鶏肉・さといも・にんじん・ごぼうを入れて強火沸騰後、弱火で８分。
- 5 具が煮えてるのを確認したら、しょうゆ・ゆでほうれん草を入れる。再沸騰で味見調節後、火を止める。
-
6
焼きもちを用意し、器に入れ、雑煮汁をかける。
三つ葉・ユズ皮・かまぼこを飾ったら、出来上がり。
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- 料理名
- 雑煮（東京下町風？）
トヨタカロ
いつもお世話になってます。
夫が亡くなり、ひとり暮らしとなりました。
作っても、ひとりで食べる食卓が寂しくもあり。
続けて、実母も亡くなり、ひとりぼっちになり、料理をする気もおきなくて。
心が少し落ち着いてきたので、リハビリ兼ねて楽天レシピをまたはじめようと思いました。
皆さんのレシピを見て勉強したり、作ったり、食べるのも、楽しみながらやりたいです。
また、よろしくお願いします♡
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