みがきにしんと秋なすの焚き物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 にしん用のだし汁を作る。醤油大匙３，砂糖おおさじ１，小さじ１／２，水ｶｯﾌﾟ１。にしんを４等分した物を入れて炊く。
- 2 茄子は，４等分し水にさらし灰汁を取る。茄子を炊くだし汁を醤油おおざじ３，砂糖２，酒１，水，ｶｯﾌﾟ１で作り茄子を煮る。
- 3 おくらは，熱湯で湯がく。
- 4 １と２を容器に合わせ２の汁をかける。ｵｸﾗを添える。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- みがきにしんと秋なすの焚き物
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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