きんびら ごぼうの煮付け レシピ・作り方
tsubakkin
食物繊維が豊富のなで、コレステロールを下げるにはいいと思いますが、根菜類なので低炭水化物の食事では注意が必要です。油を控えたいので、煮た後で、ごま油をかけます。
材料（10人分）
作り方
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1
ごぼうをきれいに洗い泥を落とす。皮の栄養も取りたいので、皮はあまり剥きません。
ごぼうを回しながら、切る。
千切りにすると大変なので、そぎ切りにしています。
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2
フライパンに調味料（酒・みりん・水・砂糖・醤油・一味唐辛子）を入れて、ごぼうも入れる。唐辛子はお好みで調整してください。
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3
ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で10分煮る。ごぼうから水分が出てきますので、入れすぎないようにしてください。
油では、炒めません。
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4
ごぼうが煮えたら、蓋、中火にして水分を飛ばす。
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5
風味つけに、ごま油を入れ、こしょうをお好みでかけ、盛り付ける。
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- カテゴリ
- その他の食材
- 料理名
- ごぼうの煮付け きんぴら風
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主人はきんぴらに肉類をいれて欲しいというのですが、入れるものでしょうか？
