はがれない！失敗なしのジューシー！ピーマンの肉詰め レシピ・作り方
ｍａｒｉａ1917
肉詰めは定番だけどはがれちゃってﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ～ピーマン添え～に^^;そんな悩みをクリアしましたぁ～！写真のはなんかちょっとはがれてるように見えますが(笑)
材料（2～3人分人分）
- ピーマン 約７個
- 合挽き肉（豚ひきでも） ２００ｇ
- 塩 ひとつまみ
- たまねぎ 1/2玉
- パン粉 大さじ２～３
- 牛乳 パン粉が浸るくらい
- 片栗粉 適量
- ナツメグ 少々
- 塩コショウ 少々
- 油 少々
- ☆☆ソース☆☆
- 赤ワイン 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１強
- ソース 大さじ１強
- にんにく（チューブ） ほんの少し
- 砂糖 小さじ１弱
作り方
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1
みじん切りした玉ねぎをレンジでチンして荒熱を取る。牛乳でパン粉をひたす。合挽き肉（豚ひきでもおいしいです）に塩を若干入れて粘りが出てくるまでこねる。
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2
挽き肉にナツメグ、塩コショウをいれ、先ほどの玉ねぎとパン粉をいれてまた練る。
ビーマンを半分に切ってヘタの部分をとり、水気を完全にとり、内側に片栗粉をはたく -
3
少量の挽き肉を取り、空気を抜き、ピーマンの隙間を埋めるように詰める
-
4
ここは最大のコツです！
熱したフライパンに油をひいて、お肉の面を下にして弱めの中火でフタをしてじっくり焼く。
絶対にひっくり返さないでください。はがれます(笑)
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5
焼き目がついてピーマンがなんとなくしんなりしたらできあがり
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6
焼いた後のフライパンを再度熱し、赤ワイン、にんにくを風味程度に少し。砂糖、ソースとケチャップをいれて少し煮詰める。とろっとしたら、ＯＫ
-
7
ソースをつけていただきます～
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- ピーマンの肉詰め
ｍａｒｉａ1917
こんにちは～大食い＆酒のみな旦那を持つ、食べることが好きな主婦です～！
居酒屋のような『飲めるおかず』中心に紹介させていただきます（＾◇＾）
節約はしようとおもってるんですが、できないダメな主婦なんで節約メニューはないに等しいです(笑)
働いてるので前の日につくっておくか、パッとできるメニューが多いです～
コメントいただけたら嬉しいです！！
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