土鍋でほっこり☆秋の炊き込み御飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ぎんなんは殻にペンチなどで穴を開け、紙の封筒に入れてレンジで1分ほど加熱し、殻と薄皮をむいておく。
- 2 米は洗ってざるにあげ30～60分おく。
- 3 鮭は皮の鱗をよくとって、1.5cmくらいのそぎ切りにし、フライパンで焼いて焼き目をつけておく。（生臭みがとれます）
- 4 にんじんは千切りにし、しめじは小房にわける。
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5
土鍋に米、にんじん、しめじを入れ、水・醤油・塩・酒を分量通り入れて軽く混ぜ合わせる。
だし昆布、鮭をのせて蓋をする。
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6
土鍋を強火にかけて沸騰するまで7～8分加熱。
沸騰したら弱火にして14～15分加熱。 - 7 火を止めてぎんなんを散らして5～7分蒸らしてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 秋鮭と銀杏の炊き込み御飯
SirKo
日々の御飯の覚え書き。
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「食費と食事と体重のブログ」http://shokuji-shokuhi-taijuu.blog.jp/
自炊予算は夫婦2人で1か月20,000円です。
楽天レシピには、自分でもう一度作りたい料理だけ載せています。
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ドゥルッドゥー2012/09/27 22:57
炊飯器でやっちゃいましたすいません/(^_^;)鮭の臭みもなくとっても美味しかったです！
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