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冷凍豆腐の照り照り☆肉巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍豆腐の照り照り☆肉巻き
  • 100円以下

冷凍した豆腐を簡単に美味しく食べる方法を模索してできたレシピです。冷凍してぼそぼそになった豆腐は肉のうまみを吸うので、普通の豆腐で作るより美味しい気がします。

作り方

  • 1

    豆腐は冷凍しておきます。何かの料理に使った残りでも、安売りの時に買ってパックごと冷凍しても大丈夫です。今回は残り物の方を使用。

  • 2

    豆腐は冷蔵庫で自然解凍し、崩れないように優しくしっかり手で押さえて水分を絞ります。(ここで絞りが甘いと味がぼんやりします)

  • 3

    豆腐には塩胡椒し(後でタレでからめるので加減して控えめに)、しばらくおきます。(その間につけあわせの野菜など切っていましょう)

  • 4

    豆腐を適当な大きさに切り、豚肉でころころ巻いていきます。

  • 5

    肉巻豆腐のまわりに小麦粉をまぶします。

  • 6

    ★の調味料(みりん・醤油・酒)を、あらかじめ合わせておきます。

  • 7

    フライパンを熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きはじめ、4面まんべんなく焼きます。

  • 8

    まわりにカリッと焼き色が付き、中の赤身がなくなるまでしっかり焼きます。肉の厚さにもよりますが、約4-5分くらい。

  • 9

    手順6で合わせておいた★の合わせ調味料をまわしかけ、肉巻きにからめて出来上がり。

  • 10

    おまけ:巻く肉が足りなくなったら、豆腐だけ小麦粉をつけて一緒に焼いて照り焼きにしても、他の肉からの脂を吸うので美味しいです。

きっかけ

冷凍豆腐を簡単に美味しく食べたくて。

おいしくなるコツ

合せ調味料の配合は、ご自宅でいつもやっている照り焼きの配合でされると良いと思います。

レシピID: 1000005538

公開日:2014.03.17

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  • emma1015
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最近スタンプしたユーザー

  • YU—GI

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.10.15

    豆腐の水切りが甘かったかも?と思いましたので次はもっと絞ってみます!
    ボリュームたっぷりでヘルシーで助かります(⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝)

    レポートありがとうございます!そうなんです、水切りの具合で味が変わってしまうのが面倒なんですが、節約料理として楽しんでいただけると幸いです♪

    お返事を見る

  • 2016.06.27

    ナスを添えてみました。冷凍豆腐を初めて使ってみましたが、肉を巻く時に普通の豆腐より扱いやすいように思いました。

    美味しそうなレポートありがとうございます。扱いやすさ、確かにそうですね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
冷凍豆腐の肉巻き
料理用途
普段の料理
関連キーワード
豆腐冷凍肉巻き豚肉

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