☆あったか〜い☆ カジカのみそ汁 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- かじか 1尾
- メークイーン 小5個
- 長ネギ 16cm程度
- 白みそ 70g
- 料理酒 大さじ2
- ダシ用昆布 5cm程度
- 水 1ℓ
作り方
-
1
鍋に水1ℓとダシ用昆布を入れ、弱火に30分程度かけます。
-
2
かじかはぶつ切りにして、卵と肝はとっておきます。
身は流水でよく洗い、血の固まりなども洗い流します。
別にお湯を沸かして、ざるに身を入れ、熱湯を回しかけます。
-
3
メークイーンは皮をむいて、一口サイズに切ります。
鍋の昆布を取りだし、沸騰させたら、かじか（卵と肝も）とメークイーンと料理酒を鍋に入れ、20分程度煮ます。
途中、あくを取ります。
-
4
長ネギを2cm幅に切って鍋に入れ、さらに5分程度煮たら、火を止めて味噌を溶かし入れます。
味噌が溶けきったら出来上がり。
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