少し辛め!?　4種豆のチリビーンズレシピ・作り方

Name: 少し辛め!? 4種豆のチリビーンズ
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 合挽き 200g; マッペ（水でもどす前の量） 大2; レンズ豆（水でもどす前の量） 大2; カルバンゾー（水でもどす前の量） 大3; レッドキドニー（サラダ用のゆでたもの） 小1缶; トマト缶 1缶; ニンニク 2片; タマネギ 1個; 豆板醤 大2; 鷹の爪 2本; クミン 小2; カイエンペッパー 小2; コリアンダー 小1; 塩・コショウ 適量; ピンクペッパー 10粒; ローリエ 1枚; ターメリック（あれば） 小1/2; タバスコ（今回はハラピニオ系を使用） 20振; 鶏がらスープの素 小1; 白ワイン 大2; オレガノ 小2; チリ･オイル（お好みによって） 適量; ピザ用チーズ（お好みよって） 適量

約1時間
500円前後

Nanao.Smile

豆板醤と豆の相性は抜群。簡単に辛味と旨みが増強可！
自分好みの辛さに調節できるから楽しいよ♪

みんながつくった数 1 件

材料（4～5人分）

合挽き 200g
マッペ（水でもどす前の量）大2
レンズ豆（水でもどす前の量）大2
カルバンゾー（水でもどす前の量）大3
レッドキドニー（サラダ用のゆでたもの）小1缶
トマト缶 1缶
ニンニク 2片
タマネギ 1個
豆板醤大2
鷹の爪 2本
クミン小2
カイエンペッパー小2
コリアンダー小1
塩・コショウ適量
ピンクペッパー 10粒
ローリエ 1枚
ターメリック（あれば）小1/2
タバスコ（今回はハラピニオ系を使用） 20振
鶏がらスープの素小1
白ワイン大2
オレガノ小2
チリ･オイル（お好みによって）適量
ピザ用チーズ（お好みよって）適量

作り方

1 カルバンゾ、レンズ豆、マッペを6時間水に浸す。

2～3倍に膨らむので量に注意。
2 挽肉に下味をつける。
塩・コショウ・クミン小１、カイエンペッパー小１、コリアンダー小１を挽肉に混ぜ合わせる。

※挽肉をこねないこと。
3 刻んだニンニクと鷹の爪を弱火で香りがたつまで炒める。
※一緒に豆板醤も炒めるとより辛くなるが、今回は後入れで抑えめに。
4 荒みじん切りしたタマネギを加えて、よく炒める。
5 挽肉を加え、肉に火が通ってきたら白ワインを加えて少し炒め煮たら、豆類、トマト缶等、チリオイルとチーズ以外の材料を全て加える。

辛さが気になる場合は味見しながら徐々にを加えても可。
6 水気がなくなるまで煮詰めれば完成。