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洋食も中華もエスニックにも使える鶏肉ですが、今回は和食にしてみませんか。鶏肉の旨味をしっかり味わえるレシピがたくさんありますよ。今回はそんな鶏肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
パサつきやすい鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げた、鶏肉のごまみそ照り焼きです。鶏むね肉はそぎ切りにして下味をつけ、片栗粉をまぶして焼くことでパサつきを防いでしっとり仕上がりますね。いつもの照り焼きとは違う風味を味わえるのもおすすめです。副菜はにんじんとピーマンのきんぴらにしましょう。緑黄色野菜を使って鮮やかな1品なので、お弁当にもおすすめですよ。
がっつり食べたいときにもおすすめの、なすと鶏肉のにんにく味噌炒めです。にんにくと味噌の風味で食欲をそそりますね。ごはんによく合う1品です。ピーマンがない場合は、小松菜やチンゲン菜などでも代用できますよ。副菜は見た目も鮮やかな、トマトとオクラの海苔わさび和えにしましょう。わさびを入れているのでさっぱりと食べやすい1品ですね。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく