副菜で野菜を摂取！「鶏肉」が主役の献立 6提案

「鶏肉」献立のコツ

1年中大活躍の鶏肉はレパートリーを増やしていきたいですね。副菜もいろいろな料理にするといつもとは違う献立を楽しめます。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物に野菜をしっかり取り入れるといいですね。旬の野菜をたくさん使って、季節感のある献立にするのがおすすめです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

鶏もも肉で！冬野菜とチキンの鶏ガラポトフ

ポイント

鶏もも肉の旨味が野菜に染み込む、冬野菜とチキンの鶏ガラポトフです。野菜は白菜、大根、玉ねぎ、人参が入っています。1品でいろいろな野菜が食べられるのはうれしいですね。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、ピーマンエリンギのアンチョビ炒めにしましょう。アンチョビとにんにくの風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめですね。副菜2品目は前日の余ったかぶを使える、かぶとハムのマリネにしましょう。

他のおすすめ献立

お弁当にも！ささみのオーロラマスタード和え

ポイント

お弁当やおつまみにもおすすめの、ささみのオーロラマスタード和えです。そぎ切りにして小麦粉をまぶしたささみを焼き、調味料を絡めるだけ！忙しい時でも簡単に作りやすいですよ。はちみつがない場合は、砂糖でも代用できます。副菜はブロッコリーも入って彩りのきれいな、ジャーマンポテトにしましょう。おつまみにおすすめの1品ですね。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。