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管理栄養士が提案！焼いても揚げても美味！「鶏肉」が主役の献立

焼いても揚げても美味！「鶏肉」が主役の献立 6提案

「鶏肉」献立のコツ: 色んな調理法が楽しめる鶏肉。焼いたり、煮たり、炒めたり、揚げたり、とどんな調理法でも美味しく食べられるのが良いですね。鶏肉はお肉の中でも比較的お安く手に入るので、レパートリーが多いとお財布にも嬉しいですね。是非作ったことがない料理も挑戦してみてください！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

バター不要！鶏肉のクリーム煮

主菜: 鶏肉のクリーム煮

バター不要★鶏肉のクリーム煮

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ピクルス

超～簡単！漬けておくだけ。。カラフルピクルス♪

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめと卵のコンソメスープ

わかめと卵のコンソメスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: バターを使わずに簡単に作る鶏肉のクリーム煮のレシピをご紹介です。ホワイトソースも簡単に作れるので是非作ってみてくださいね。鶏もも肉は皮を取り除けばよりヘルシーに食べることができますよ。
副菜にはピクルスを組み合わせましょう。ピクルスは作り置きができるのが◎。前の日にたくさん作っておけば出すだけなのでとってもラクチン！汁物にはわかめと卵のコンソメスープを。

簡単献立その２♪

炒め物で簡単＊鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め

主菜: 鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め

速攻晩御飯♪鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 人参しりしり

簡単！これだけ♪我が家の人参しりしり♪

パウダー０７さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜とトマトのコンソメスープ

小松菜とトマトのコンソメスープ

chaachan6066さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 炒め物でとっても簡単な鶏肉とブロッコリーのオイスター炒めを作りましょう。炒め物はフライパン一つでサッとできるので、忙しい時には嬉しい調理法ですね。ブロッコリーを入れて彩りキレイに仕上げましょう。
副菜には人参しりしりを組み合わせましょう。人参は食卓を華やかにしてくれるのが良いですね。たくさん作って作り置きにしても◎。汁物には小松菜とトマトのコンソメスープをどうぞ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

圧力鍋で時短＊鶏肉と大根の煮物

主菜: 鶏肉と大根の煮物

とっても柔らか♪鶏肉と大根の煮物・圧力鍋

deburedsさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草と人参のごまお浸し

＊ほうれん草とにんじんのごまおひたし＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもとわかめの味噌汁

じゃがいもと玉ねぎとワカメのみそ汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 圧力鍋を使って時間の節約ができる鶏肉と大根の煮物のレシピをご紹介します。圧力鍋は材料を入れればあとは鍋に任せるだけなのでとっても簡単なのが嬉しいですね。時間の短縮ができるので忙しい夜に上手に活用したい調理器具です。
メインでは彩りが少ないので副菜にはほうれん草と人参のごまお浸しを組み合わせましょう。ほうれん草がなければ小松菜でもOK。その時にお安く手に入る青菜を使いましょう。

節約献立その２♪

鶏むね肉で節約＊鶏肉のソテー

主菜: 鶏肉のソテー

胸肉で柔らかしっとり♡鶏肉のソテーオニオンソース♡

mino(・´｀●)さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: じゃがいものコンソメ炒め

節約レシピ！ジャガイモのコンソメ炒め

気まぐれ0855さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎの冷製スープ

あま〜い☆玉ねぎの冷製スープ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏むね肉を使用した鶏肉のソテーのレシピのご紹介です。鶏肉は比較的お肉の中でもお安いですが、その中でもお安いのがむね肉。パサパサしてると思われがちですが、そんなむね肉がしっとり食べられたら良いですよね。こちらではむね肉をしっとり食べるポイントをご紹介していますよ。
副菜には常備してあることが多いじゃがいもを使ったコンソメ炒めを組み合わせましょう。汁物には玉ねぎの冷製スープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

くるみを入れて食感プラス！鶏肉とくるみの炒め物

主菜: 鶏肉とくるみの炒め物

香ばしいクルミが決め手！鶏肉とクルミの炒めもの

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラときゅうりの和え物

オクラときゅうりの和え物

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすと油揚げの味噌汁

なすと油揚げの味噌汁

*ＬunaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: クルミを入れて食感をプラスした鶏肉とくるみの炒め物のレシピのご紹介です。クルミは食感をプラスするだけでなく、栄養もプラスされるのが良いですね！クルミ以外にもカシューナッツなどを使用してもOK。
副菜にはオクラときゅうりの和え物を組み合わせましょう。オクラも火の通りが早いのでとっても簡単な一品です。かつお節をかけるとより栄養満点に仕上がりますよ。汁物にはなすと油揚げの味噌汁を。

栄養満点献立その２♪

塩麹で柔らかジューシー！鶏唐揚げ

主菜: 鶏唐揚げ

ジューシー！塩麹で鶏から揚げ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとトマトのサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

love_recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: キャベツと人参のコンソメスープ

キャベツと人参のコンソメスープ

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 塩麹を使って柔らかくジューシーに仕上げた鶏のから揚げのレシピをご紹介します。お安いお肉でも柔らかくジューシーに仕上がるのが嬉しいですね！
副菜にはアボカドとトマトのサラダを組み合わせましょう。アボカドの皮を器にするとオシャレに仕上がるのが良いですね。おもてなしにも◎。もう少しお野菜をプラスしたいので、汁物でキャベツと人参をたっぷり入れましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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