ザワークラウトのレシピ・作り方 (人気順)

ザワークラウトのレシピ・作り方ページです。 ソーセージや肉料理のつけ合わせとしてよく使われる千切りにしたキャベツの漬物です。本来は乳酸菌を発酵して酸味をつけますが、酢を使ったお手軽レシピもここでは紹介しています。ホットドッグやサンドイッチにも合いますよ♪

ザワークラウト
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  1. 1 紫キャベツのマリネ
    紫キャベツのマリネ 紫キャベツ、塩、砂糖、酢、オリーブオイル by えだまめ大好き!
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  2. 2 キャベツ大量消費に!!ジップロックでザワークラウト
    キャベツ大量消費に!!ジップロックでザワークラウト キャベツ、塩、ジップロック by ケキコ
  3. 3 プロが教える保存食 ザワークラウト
    プロが教える保存食 ザワークラウト キャベツ、塩、スパイス(クミンシードやローリエなど) by 辻クッキング
    つくったよ 1
  1. 4 ザワークラウト煮込み
    ザワークラウト煮込み ザワークラウト、ウインナー、ベーコン(ブロック)、じゃがいも、玉ねぎ、●水、●白ワイン、●コンソメ(顆粒)、塩、あらびき黒こしょう、バター、粒マスタード by メリッコ
    つくったよ 1
  2. 5 独逸◆レンジで簡単!ザワークラウト◆
    独逸◆レンジで簡単!ザワークラウト◆ キャベツ、塩、◆酢、◆砂糖、◆キャラウェイシード、◆黒胡椒、お好みで、ローリエ、唐辛子を入れるのも◎ by POPOTANKOBU
    つくったよ 21
  3. 6 うちのサラダ ヨーグルトメーカーでザワークラウト
    うちのサラダ ヨーグルトメーカーでザワークラウト キャベツ、塩、ローリエ、キャラウェイシード by おいしんぼ
    つくったよ 1
  4. 7 作り置きおかず!紫キャベツの甘酢漬け
    作り置きおかず!紫キャベツの甘酢漬け 紫キャベツ、三温糖、酢、塩 by toytoy*saori2005
    つくったよ 16
  5. 8 玉ねぎソーセージのザワークラウトスープ
    玉ねぎソーセージのザワークラウトスープ 玉ねぎ(北海道産)、*ザワークラウト、*ソーセージ、バター、**水、**白ワイン、**コンソメキューブ、**ローレル、塩コショウ、マスタード(お好みで) by leopoo
    つくったよ 1
  6. 9 ジップロックで!保存食!ザワークラウト
    ジップロックで!保存食!ザワークラウト キャベツ、クミン、塩、お酢、砂糖、唐辛子 by Macy
  7. 10 発酵食品 酸菜 酸っぱい白菜の漬物
    発酵食品 酸菜 酸っぱい白菜の漬物 白菜、塩、【食べる時】、一味か七味 by 低糖質もーこ
    つくったよ 1
  8. ザワークラウトとソーセージの炒めもの
    ザワークラウトとソーセージの炒めもの あらびきソーセージ、ザワークラウト、オリーブ油、鷹の爪輪切り、にんにくすりおろし by りんごみかん1002
  9. 本格!腸に優しい=美容に良い♪ザワークラウト
    本格!腸に優しい=美容に良い♪ザワークラウト キャベツ、粗塩、鷹の爪、ローリエ、フェンネル等のハーブ類 by conori8282
    つくったよ 1
  10. 簡単美味しい*ザワークラウト*キャベツの消費にも!
    簡単美味しい*ザワークラウト*キャベツの消費にも! キャベツ、玉ねぎ、にんにく、クミンシード、●白ワイン、●お酢、●砂糖、塩、ウインナーやベーコン、粗引きペッパー by はちわれ413
  11. スウェーデンの紫キャベツ(赤キャベツ)の酢漬け
    スウェーデンの紫キャベツ(赤キャベツ)の酢漬け 紫キャベツ(赤キャベツ)、バター、水、リンゴ酢、塩、砂糖、リンゴンベリージャム、アップルソース by アメリカ料理食育日記@日本
    つくったよ 1
  12. ザワークラウトとソーセージの大雑把煮込み
    ザワークラウトとソーセージの大雑把煮込み ザワークラウト、バター、○ソーセージ、○玉ねぎ、●水、●コンソメキューブ、●ローリエ、塩コショウ、粒マスタード by bapaksan
    つくったよ 1
  13. 燻味塩とハーブソルトで簡単ザワークラウト
    燻味塩とハーブソルトで簡単ザワークラウト キャベツ、ベーコン、燻味塩、ハーブソルト、酢、塩・胡椒 by Lucy8888
  14. ザワークラウトとウインナーの煮込み
    ザワークラウトとウインナーの煮込み ザワークラウト、ウインナー、水、塩コショウ by マットmatto
    つくったよ 1
  15. にんじんが入ったザワークラウト
    にんじんが入ったザワークラウト キャベツ、にんじん、水、穀物酢、オリーブオイル、粒入りマスタード、砂糖、こしょう by とうすけ
    つくったよ 4
  16. お鍋とお酢で簡単♪ザワークラウト風
    お鍋とお酢で簡単♪ザワークラウト風 キャベツ、酢、白ワイン、水、塩 by メリッコ
    つくったよ 6
  17. お酢不要!乳酸発酵の力で★簡単白菜のザワークラウト
    お酢不要!乳酸発酵の力で★簡単白菜のザワークラウト 白菜、☆湯冷まし、☆塩、お好みのハーブ、スパイス、★鷹の爪、★キャラウェイシード、★ローズマリー、★黒胡椒 by にゃんぺこ
    つくったよ 1
  18. ザワークラウトのアレンジ!さっぱりまろやか納豆和え
    ザワークラウトのアレンジ!さっぱりまろやか納豆和え ザワークラウト、納豆(タレからし付)、魚肉ソーセージ(orハム)、☆塩、☆ごま油 by IKEmina
  19. ザワークラウト
    ザワークラウト キャベツ、塩 by けけり
    つくったよ 1
  20. 何ちゃってザワークラウト❣️キャベツのお酢炒め
    何ちゃってザワークラウト❣️キャベツのお酢炒め キャベツ、酢、塩、胡椒、コンソメ、オリーブオイル by けけり
    つくったよ 2
  21. ザワークラウトとベーコンジャガイモの煮込み
    ザワークラウトとベーコンジャガイモの煮込み ●ザワークラウト、●ジャガイモ、○スライスニンニク、○ベーコン、○玉ねぎ、水、コンソメキューブ、塩コショウ、粒マスタード(お好みで) by bapaksan
  22. 酢キャベツとウインナーの炒めもの
    酢キャベツとウインナーの炒めもの キャベツ、ウインナー、りんご酢or洋酢、レモン汁、固形スープ、お湯、塩コショウ、バター by しまゆず
  23. 入れて煮るだけ、ザワークラウトのバター鍋
    入れて煮るだけ、ザワークラウトのバター鍋 *ザワークラウト、*ジャガイモ、*ウインナー、**水、**バター、**コンソメキューブ、塩コショウ by leopoo
  24. 簡単 レンジで即席ザワークラウト風
    簡単 レンジで即席ザワークラウト風 キャベツ、塩、酢、(好みで)砂糖、水、ブラックペッパー by ヘルムート
  25. 簡単♪余り野菜でザワークラウト
    簡単♪余り野菜でザワークラウト 千切りキャベツ、きゅうり、人参、お酢、砂糖 by Loyal38
  26. ヨーグルトで簡単ザワークラウト
    ヨーグルトで簡単ザワークラウト キャベツ、プレーンヨーグルト、バター、塩胡椒、酢 by mame219
  27. 【低糖質】キャベツ×作り置き=基本のザワークラウト
    【低糖質】キャベツ×作り置き=基本のザワークラウト キャベツ、塩 by 主夫あっぷる
  28. 自家製ザワークラウト
    自家製ザワークラウト キャベツ、塩、ローリエ、リンゴ、キャラウェイシード※、赤唐辛子 by 石田美由紀
  29. ヘルシー仕上げのスパゲティーサラダ
    ヘルシー仕上げのスパゲティーサラダ スパゲティー、ザワークラウト、玉ねぎ、ニンジン、@マヨネーズ、@ヨーグルト、@コンソメ顆粒、@ハチミツ、ドライパセリ by ドキンちゃん0298
  30. キャベツと玉ねぎとにんじんのザワークラウト
    キャベツと玉ねぎとにんじんのザワークラウト キャベツ、にんじん、玉ねぎ、穀物酢、オリーブオイル、砂糖、粒入りマスタード、塩、こしょう by とうすけ
    つくったよ 3
  31. ザワークラウトの汁de元気出るすっぱ旨スープ
    ザワークラウトの汁de元気出るすっぱ旨スープ ザワークラウトの汁、ザワークラウトの具、水、★角切りベーコン、★焼肉のたれ、★オリーブオイル、★フライドオニオン、☆粉チーズ by IKEmina
  32. ザワークラウトリメイク(1)カレー味でスパイシー!
    ザワークラウトリメイク(1)カレー味でスパイシー! 基本のザワークラウト、ローリエ、カレールゥ by ちょこくろ
  33. ボルシチの素で!紫キャベツとウインナーのスープ♪
    ボルシチの素で!紫キャベツとウインナーのスープ♪ 『ボルシチの素』(瓶入り)、水、ウインナー、『紫キャベツのザワークラウト』、クリームチーズ、粗塩(or食卓塩) by acchan66
  34. 紫キャベツのザワークラウトと魚肉ソーセージスープ♪
    紫キャベツのザワークラウトと魚肉ソーセージスープ♪ ▲『紫キャベツのザワークラウト』、▲魚肉ソーセージ(or好みのソーセージ)、○コンソメスープの素、○湯、トマトケチャップ、粗挽き黒コショウ by acchan66
  35. ザワークラウトとネギとベーコン炒め
    ザワークラウトとネギとベーコン炒め ザワークラウト、長ネギ、ベーコン、オリーブオイル、砂糖、塩、胡椒 by Findus
    つくったよ 1
  36. たっぷりガーリック、アンチョビ、塩鮭‼️
    たっぷりガーリック、アンチョビ、塩鮭‼️ 塩鮭、市販のザワークラウト、にんにくすりおろし、アンチョビ by けけり
  37. フェンネルのザワークラウト
    フェンネルのザワークラウト キャベツの千切り、フェンネル(なくてもOK)、白ワインビネガー、塩、粒マスタード、カレー粉 by herb2955
  38. ベーコンやソーセージと一緒に♪☆簡単シュークルート
    ベーコンやソーセージと一緒に♪☆簡単シュークルート キャベツ、キャラウェイシード、酢、コンソメスープ、砂糖、塩コショウ、【付け合せ】、ソーセージ、茹で豚 by tokeiya_japan
    つくったよ 1
  39. 紫玉ねぎとザワークラウトのベーコン煮
    紫玉ねぎとザワークラウトのベーコン煮 紫玉ねぎ、ザワークラウト、ベーコン、*水、*コンソメキューブ、*ローリエ、塩コショウ、イタリアンパセリ(あれば) by leopoo
  40. 大根皮入りザワークラウト(カレー風味)
    大根皮入りザワークラウト(カレー風味) 大根の皮(拍子切りにして冷凍)、キャベツ(粗めの千切り)、玉ねぎ(スライス)、酢、砂糖、カレー粉、顆粒コンソメ、塩、白ワイン(または酒)、ローリエ(あれば)、ブラックペッパー(粗挽き) by Agua-aqui
  41. チキンナゲットとザワークラウトのホットドッグロール
    チキンナゲットとザワークラウトのホットドッグロール ホットドッグロールパン、キャベツ、にんじん、穀物酢、オリーブオイルオリーブオイル、砂糖、粒入りマスタード、塩、こしょう、市販のチキンナゲット by とうすけ
    つくったよ 3
  42. ザワークラウトの漬け汁活用♪シュークルート風スープ
    ザワークラウトの漬け汁活用♪シュークルート風スープ 白菜のザワークラウト、白菜、玉ねぎ、にんじん、ウインナー、★ザワークラウトの漬け汁、★水、黒胡椒、粒マスタード by にゃんぺこ
  43. お弁当に☆ザワークラウト
    お弁当に☆ザワークラウト キャベツ、塩、●砂糖、●酢 by のん786
  44. ソーセージ&ビールと◎簡単 玉ねぎのザワークラウト
    ソーセージ&ビールと◎簡単 玉ねぎのザワークラウト 玉ねぎ、オリーブオイル、★酢(ホワイトビネガー、★酒(白ワインでも可、★粒マスタード、★塩、★ブラックペッパー by うりたそ
  45. お家でドイツ旅行!レンジで基本のザワークラウト
    お家でドイツ旅行!レンジで基本のザワークラウト キャベツの千切り、酢、砂糖、おろしにんにく、味の素、ローリエ by ちょこくろ
  46. ザワークラウトで自然な甘み♪手羽元のトマト煮
    ザワークラウトで自然な甘み♪手羽元のトマト煮 手羽元、ザワークラウト、ズッキーニ、にんにくすりおろし、塩、砂糖、胡椒、白ワインor酒、基本のトマトソース(玉ねぎ倍量で作る)、水 by ちー1231
    つくったよ 1
  47. 彩り鮮やか♪紫キャベツのザワークラウト
    彩り鮮やか♪紫キャベツのザワークラウト 紫キャベツ、湯冷まし、塩、★ブラックペッパー(ホール)、★キャラウェイシード(ホール)、★ジュニパーベリー(ホール)、★鷹の爪 by にゃんぺこ
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