ザワークラウトで自然な甘み♪手羽元のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1620027922
   基本のトマトソースを、玉ねぎ倍量(玉ねぎ1個分)で作る。
2. 2 手羽元の表面に塩小さじ1・胡椒を振り、熱したフライパンに並べる。
   弱めの中火で焼き色が付くまで焼いたら、裏返して白ワインor酒を振り、蓋をして約5分、蒸し焼きにする。

   

3. 3 蓋を開け、1のトマトソースを入れる。
   鶏肉にかぶるくらいまで水を入れる。
   塩小さじ1・砂糖・ザワークラウトを入れ一混ぜする。
   一度強火にし、沸いたら弱めの中火にし、約20分煮る。

   

4. 4 ※焦げないように、時々フライパンの底から混ぜてください。
   
   煮る時は、深めのフライパンか、大き目の鍋を使ってください。

   

5. 5 煮ている間に、ズッキーニを約1センチ幅の輪切りにし、さっと水に通して、水気をきっておく。
   ※ズッキーニにぬめりがあるので、さっと洗い流します。

   

6. 6 4のフライパンに5のズッキーニ・にんにくすりおろしを入れ、混ぜながら、更に2～3分煮る。
   ※ズッキーニは煮すぎると柔らかくなりすぎるので、さっと煮ます。
7. 7 お皿に盛り付けて、出来上がり♪
   
   残ったソースは、パスタにすると美味しいです。
   冷蔵庫にあるソーセージやベーコンと野菜を炒めてソースと合わせてください。