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旬の大根は冬においしい料理がたくさんありますね。ぶりや豚バラ肉を組み合わせた料理は定番人気です。今回はそんな大根を主役にした献立をご紹介致します。主菜の彩りが寂しい場合は、副菜や汁物でしっかり緑黄色野菜を取り入れましょう。
フライパンで煮ることで煮汁が染みわたりやすい、ぶり大根です。ぶりは熱湯をかけておきましょう。大根は薄めに切ることで煮る時間を短縮できますね。忙しい時にも作りやすい簡単ぶり大根です。副菜は香ばしい風味が広がる、ほうれん草のピーナッツ和えです。ピーナッツがない場合は、アーモンド等他のナッツ類でも代用できます。さつまいもの味噌汁には、玉ねぎ、ねぎ、しめじを入れています。
旨味が染みこんで食欲そそる、鶏肉と大根の甘辛煮です。鶏肉は手羽元でも鶏もも肉でもおいしくできますよ。ゆで卵も一緒に煮ているので、盛りつけるときは卵を半分に切って盛りつけると見た目もきれいに仕上がりますね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダにしましょう。見た目も鮮やかな1品です。
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1位
鶏ひき肉
2位
キウイ
3位
生姜
4位
梅干し
5位
さわら
6位
ナツメグ
7位
ほうれん草
8位
しゅんぎく
9位
牛丼
10位
焼売