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副菜や料理の付け合わせで使いやすいいんげんですが、しっかりボリュームのあるおかずにも使えますよ。今回はそんないんげんを主役にした献立をご紹介致します。加熱し過ぎに注意し、いんげんの食感や色も活かして仕上げるといいですね。
もやしがたっぷりで節約にうれしい、もやしといんげんとにんじんの肉野菜炒めです。いんげんとにんじんを入れることで彩りのきれいな炒め物になりますね。豚肉はこま切れ肉でもおいしくできますよ。副菜は食感がアクセントになる、千切りじゃがいもの中華和えにしましょう。シャキシャキの食感はやみつきになりますよ。じゃがいもは茹で過ぎないように注意し、しっかり水気を切って仕上げましょう。
味噌を使って風味を加えた、豚肉となすといんげんの味噌炒めです。味噌と豚肉がよく合い、ごはんによく合う1品ですね。いんげんは下茹でしてから使うので、仕上げに加えて加熱し過ぎないように注意しましょう。副菜は食べ応えのある、厚揚げとまいたけの照り焼きをどうぞ。厚揚げを使うことでたんぱく質を補給できますね。まいたけの風味もあり、おつまみにもおすすめの1品です。
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1位
ちくわ
2位
アワビ
3位
えのき
4位
酒
5位
豆腐
6位
棒棒鶏
7位
うどん
8位
小松菜
9位
えび
10位
こんにゃく