春に食べたい「アスパラガス」が主役の献立 6提案

「アスパラガス」献立のコツ

春に食べたい食材はたくさんありますが、アスパラガスもその1つですね。旬の食材はしっかり味わって食べましょう。今回は定番の組み合わせやアレンジレシピをご紹介します。同じアスパラガスの肉巻きでも何で巻いたか、どんな味付けかで副菜や汁物も洋風なのか和風なのか変わってきます。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

おつまみにも＊ほたてとアスパラガスのレモンバター醤油

ポイント

ほたてと一緒に炒めた春らしい1品ですよ！彩りも良く、おつまみやお弁当にもおすすめです。細いアスパラガスを使っていますが、なければ普通のものでも代用できますよ。その時は下の方をピーラーで薄く剥き、斜め切りにすると良いですね。副菜には長芋サラダをどうぞ。具だくさんですが、ゆで卵だけ作っておくと後は簡単にできますね。食感も彩りも良いサラダです。スープには鶏団子を入れてたんぱく質を補給しましょう。

他のおすすめ献立

塩麹で＊アスパラの豚バラ肉巻き麹焼き

ポイント

アスパラガスに豚肉を巻いて焼くだけのシンプル料理ですが人気の1品ですね。今回は塩麹で下味をつけて焼きましょう。アスパラガスの太さによって、蓋をして蒸し焼きにすると火も通りやすくなりますよ。副菜にはオレンジ色が鮮やかなキャロットラペはいかがでしょう？ラペはせん切りした人参にオリーブオイルやはちみつを入れることが多いですが、今回はツナ缶が入ったアレンジレシピです。人参が苦手な方にも食べやすくなりますね。