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春に食べたい食材はたくさんありますが、アスパラガスもその1つですね。旬の食材はしっかり味わって食べましょう。今回は定番の組み合わせやアレンジレシピをご紹介します。同じアスパラガスの肉巻きでも何で巻いたか、どんな味付けかで副菜や汁物も洋風なのか和風なのか変わってきます。
ほたてと一緒に炒めた春らしい1品ですよ!彩りも良く、おつまみやお弁当にもおすすめです。細いアスパラガスを使っていますが、なければ普通のものでも代用できますよ。その時は下の方をピーラーで薄く剥き、斜め切りにすると良いですね。副菜には長芋サラダをどうぞ。具だくさんですが、ゆで卵だけ作っておくと後は簡単にできますね。食感も彩りも良いサラダです。スープには鶏団子を入れてたんぱく質を補給しましょう。
アスパラガスに豚肉を巻いて焼くだけのシンプル料理ですが人気の1品ですね。今回は塩麹で下味をつけて焼きましょう。アスパラガスの太さによって、蓋をして蒸し焼きにすると火も通りやすくなりますよ。副菜にはオレンジ色が鮮やかなキャロットラペはいかがでしょう?ラペはせん切りした人参にオリーブオイルやはちみつを入れることが多いですが、今回はツナ缶が入ったアレンジレシピです。人参が苦手な方にも食べやすくなりますね。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき