現在地: 楽天レシピTOP >

魚 >

いわし >

管理栄養士が提案！刺身アレンジでもおいしい！「いわし」が主役の献立

刺身アレンジでもおいしい！「いわし」が主役の献立 6提案

「いわし」献立のコツ: 焼いたり揚げてもおいしいですが、新鮮ないわしが手に入ったらお刺身など生でも楽しみたいですね。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。刺身用のものを購入すると生のまま食べれる料理に挑戦しやすいですね。加熱した料理も合わせてご紹介致します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

風味豊かに！いわしの香味野菜たっぷり丼

主菜: いわしの香味野菜たっぷり丼

鰯の香味野菜たっぷり丼

GanGenさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋ステーキ

ほっこり♪長芋ステーキ

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり味噌汁

毎日のお味噌汁132杯目＊野菜たっぷり、鶏ササミ

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 大葉や三つ葉を使って風味豊かな、いわしの香味野菜たっぷり丼です！香味野菜をたっぷり使うことでいわしの臭みも気にならず食べられますね。副菜は長芋の食感も楽しめる、長芋ステーキにしましょう。焼き加減でお好みの食感に仕上げられますね。野菜たっぷり味噌汁にはささみも入れてボリュームアップ！野菜は白菜、にんじん、しいたけ、ねぎが入っています。

簡単献立その２♪

味噌味が好きなら！いわしのなめろう

主菜: いわしのなめろう

イワシのなめろう

you花凛さんのレシピからPickup！

副菜: オクラのしょうが焼き

オクラの生姜焼き

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

245

汁物: かぼちゃと小松菜のすまし汁

かぼちゃと小松菜のすまし汁

まりえがおさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: そのままお刺身で食べるのもいいけど、味噌の風味を加えるとさらにごはんによく合いますね！今回はいわしのなめろうです！刺身用のいわしがあれば他の材料と包丁で叩くだけでできるので簡単ですね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は冷やして食べてもおいしい、オクラのしょうが焼きにしましょう。オクラと一緒に他の野菜を焼いてもいいですね。汁物はかぼちゃと小松菜のすまし汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

卵ものせて！いわしユッケ

主菜: いわしユッケ

鰯ユッケ

承認100%さんのレシピからPickup！

副菜: 三色ナムル

三色ナムル☆彩りも栄養もバッチリ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

111

汁物: わかめとトマトの韓国風スープ

わかめとトマトの韓国風スープ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ごま油の風味が食欲そそる、いわしユッケです！辛くないので、辛いのが苦手な方でも食べやすいですね。いつもの調味料で簡単にできますよ。お好みで卵をのせると見た目も明るくなりますね。副菜は彩りもきれいな、三色ナムルにしましょう。野菜はほうれん草、にんじん、もやしが入っています。もやしがたっぷり入っているので節約にうれしい1品です。スープはわかめとトマトの韓国風スープにしましょう。

節約献立その２♪

暑い日におすすめ！いわしの梅煮

主菜: いわしの梅煮

ご飯に合う！いわしの梅煮☆

*ちゃちゃまる*さんのレシピからPickup！

つくったよ

111

副菜: にんじんとピーマンの塩昆布炒め

簡単！ニンジンとピーマンの塩コンブ炒め

大牟田ヤタロウさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜としめじの味噌汁

＊チンゲン菜としめじの味噌汁＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 梅を使って夏らしい、いわしの梅煮です！いわしは下処理されたものを購入すると簡単に調理できますね。しょうがと梅干しを入れて臭みも気にせず食べられますよ。お使いの梅干しの塩分濃度により、梅干しの量は調整してください。副菜はにんじんとピーマンの塩昆布炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。塩昆布を使うことで味付けも簡単になりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

サクッと香ばしく！いわしフライ

主菜: いわしフライ

梅でサッパリ！いわしフライ

クロッチェさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: たこときゅうりとわかめの酢の物

たこときゅうりとわかめの酢の物

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

309

汁物: さつまいもの味噌汁

ほっこり★さつま芋のお味噌汁

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 梅と大葉で爽やかな風味が加わった、いわしフライです！揚げ物ですがさっぱりと食べやすくなりますね。副菜は酸味を効かせてさっぱりとした、たこときゅうりとわかめの酢の物にしましょう。たこの旨味が加わり、おつまみにもおすすめです。さつまいもの味噌汁には、玉ねぎ、ねぎ、しめじを入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。具だくさんにして食べ応えのある1品にしましょう。

栄養満点献立その２♪

ピリ辛がおいしい！韓国風いわしどんぶり

主菜: 韓国風いわしどんぶり

少しピリ辛が美味しい★韓国風イワシどんぶり♪

しおしお♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 野菜チャプチェ

肉抜き＆しらたきでカロリーオフ★野菜チャプチェ。

さくらまこ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: サムゲタン風スープ

サムゲタン風スープ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

150

「栄養満点」献立のポイント: ピリ辛でごはんにもよく合う、韓国風いわしどんぶりです！いつも和食にしていた方にもおすすめの1品ですよ。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は野菜チャプチェにしましょう。野菜たっぷりで食べ応えのある1品です。この1品で4種類の野菜が入っているのもうれしいですね。スープは旨味が広がる、サムゲタン風スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

関連するその他の献立・副菜提案