フライパンで簡単、蛍烏賊と筍のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。ホタルイカの目玉をとります。たけのこはあらかじめ水煮にしておいたものを使い、厚めの薄切りにします。

2. 2

   アスパラは根元の皮をピーラーで剥きます。長すぎたら半分に切ります。
   フライパンにオイル、玉ねぎとにんにくを入れて火にかけます。香りがたってきたら米を加えます。

3. 3

   米が透き通ったら、一度火を止め、蛍烏賊、アスパラ、たけのこを並べ、水、日本酒、塩を加えて蓋をし、再び火をつけます。煮立ったら中弱火にします。１５～２０分煮ます。

4. 4

   表面に水っぽさがなくなったら火を止め、蓋をしたまま１０分蒸らします。蓋を開け、好みの硬さになっていたら火をつけ、水気をとばして完成です。