下書き_2021_08_18_05_31_03 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鱧は開かれて骨切りされたものを使います。鍋に日本酒、塩と共に入れたら蓋をして火にかけます。湯気がでてきたらそのまま５分加熱し、火を止めます。蓋を開けずに１０分おきます。
- 2 鱧をとりだし、２センチ程度の幅に切ります。魚グリルに皮を上にして入れ、4,5分焼いて皮に焼き目をつけます。大根の皮を剥いておろします。大葉を細切りにします。
- 3 器に鱧を盛り付け、大根おろし、大葉とあしらって完成です。お好みでポン酢等をかけてどうぞ。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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