水無し両面グリルで☆トラウトサーモンのホイル焼きレシピ・作り方

Name: 水無し両面グリルで☆トラウトサーモンのホイル焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: トラウトサーモン 2切れ; バナメイエビ 8尾; 塩・黒こしょう 各少々; 強力粉(なければ薄力粉) 大さじ１～; オリーブオイル 大さじ２; にんにく 1/2片; 玉ねぎ 1/4個; まいたけ 80g; ブラックオリーブ(種なし) 8個; 【A】カットトマト 大さじ２; 【A】砂糖 ひとつまみ; 【A】白ワイン 小さじ２; モッツァレラチーズ（水浮きタイプ） 1/4個; 大葉 4枚; パセリ(みじんぎり) 小さじ1/2

約30分
1,000円前後

料理研究家❁料理講師　みか

簡単で食卓が華やぐメニュー♫
お好みのお魚、野菜でバリエーションは広がります。

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材料（2人分）

トラウトサーモン 2切れ
バナメイエビ 8尾
塩・黒こしょう各少々
強力粉(なければ薄力粉) 大さじ１～
オリーブオイル大さじ２
にんにく 1/2片
玉ねぎ 1/4個
まいたけ 80g
ブラックオリーブ(種なし) 8個
【A】カットトマト大さじ２
【A】砂糖ひとつまみ
【A】白ワイン小さじ２
モッツァレラチーズ（水浮きタイプ） 1/4個
大葉 4枚
パセリ(みじんぎり) 小さじ1/2

作り方

1 トラウトサーモンは骨があれば抜きます。バナメイエビは背ワタを取り、塩(分量外)で洗い水気をとります。
トラウトサーモンとバナメイエビに塩・黒こしょうを振ります。
2 玉ねぎはせんぎり、まいたけは手で食べやすくほぐします。にんにくは、芽をとりつぶします。
パセリはみじん切り、大葉はせん切りにします。チーズは手でさいておきます。
3 手順１のサーモンとエビに強力粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけます。にんにくの香りがでたら、サーモンとエビの表面をカリッと焼き、取り出します。
4 【A】は合わせます。アルミホイルに手順3、玉ねぎ、まいたけ、ブラックオリーブ、【A】、チーズを入れ包みます。両面グリルで上下中火で焼く8分焼きます。
5 手順４が焼きあがったら、器に盛り付けアルミホイルを開け、パセリと大葉を散らします。できあがりです。