ワインに日本酒に、〆鯖とこごみのマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 〆鯖 １枚
- ケイパー 小匙１杯
- とんぶり 大匙１杯
- こごみ ６本
- うど 1/4本
- 米酢 １００ｃｃ
- 蜂蜜 大匙１杯
- 赤唐辛子 １本
- 水 50cc
作り方
- 1 こごみを熱湯で１分茹で、うどは表皮を包丁でこそげます。保存容器に米酢、水、ハチミツ、唐辛子を入れてよくまぜ、こごみとうどを加えます。冷蔵庫で２，３日寝かせます。
- 2 〆鯖を薄切りにし、漬けておいたこごみ、うどを切って添えます。とんぶり、ケイパーをあしらって完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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