鯖の甘酢野菜あんかけレシピ・作り方

Name: 鯖の甘酢野菜あんかけ
Yield: 3
Ingredients: さば(３枚におろしてあるもの) ３切れ; 薄力粉 適宜; 人参 1/3本; もやし 1/2袋; 緑の野菜(今回は豆苗) 1/3袋; ☆醤油 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２; ☆やさしい酢(なんでもいいです) 大さじ１; ☆鶏がらスープの素 大さじ１; ☆水 150ｃｃ; 水溶き片栗粉 大さじ１位

rrrrringo

甘酸っぱいあんかけが食欲をそそります
さっぱり食べたい時にどうぞ

みんながつくった数 35 件

材料（3人分）

さば(３枚におろしてあるもの) ３切れ
薄力粉適宜
人参 1/3本
もやし 1/2袋
緑の野菜(今回は豆苗) 1/3袋
☆醤油大さじ２
☆砂糖大さじ２
☆やさしい酢(なんでもいいです) 大さじ１
☆鶏がらスープの素大さじ１
☆水 150ｃｃ
水溶き片栗粉大さじ１位

作り方

1 鯖は７～８センチの幅に切っておき、酒(分量外)をかけておく
2 しばらく置いたら酒をキッチンペーパーでふき取り(生臭さを取るため)小麦粉をまぶす
3 フライパンに大さじ２ほどのサラダ油を入れ、火が通り両面に焼き目がつくまで焼きお皿に盛り付ける
4 ３のフライパンをキッチンペーパーなどできれいにふき取ったら、油大さじ１で野菜を炒める
5 野菜に火がとおったら、☆の調味料を全部入れ火と煮立ちさせる。
6 水溶き片栗粉でとろみをつけたら鯖にかけて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さばをいつもと違う食べ方をしたかったので

おいしくなるコツ

☆の調味料はあらかじめ混ぜておくと楽です。今回緑の野菜に豆苗しかなかったので使いましたがピーマンなどおうちのもので代用してください。鯖を焼いた後生臭さが気になりフライパンをふきましたが気にならなければそのまま使っていいと思います

レシピID：1640007803
公開日：2013/05/08

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つくったよレポート（13件）

春々
2024/12/25 00:59

美味しく、さっぱりといただきました。
野菜もたっぷりとれていいですね♬
chaka.
2024/06/17 20:19

もやしがなかったので、キャベツ増し増し&長葱、人参で作りました。
酸っぱすぎず甘過ぎずで子供たちもペロリ、酸味が得意でない夫も美味しく食べられました！
セネガルパロットさくら
2022/10/20 19:35

鮭で作ってみました。美味しかったです(*´ч ` *)
hiro.hisa
2022/07/12 19:50

夏にさっぱり。たくさん食べました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.11.19　17:07

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月26日(火)のPickupレシピコーナーに、rrrrringoさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪