プチトマトと豚肉とキャベツのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 プチトマトは洗ってヘタを取り、半分に切る。
   にんにくはみじん切りにする。
2. 2 キャベツは細切りにする。もやしは洗って水気を切っておく。
3. 3 豚小間は細切りにする。
4. 4 焼きそば用蒸し麺は袋に穴をあけ、６００Ｗのレンジで１分ほど加熱し、袋の上から手で揉んで軽くほぐしておく。
5. 5 フライパンにサラダ油小匙２を入れて中火にかける。焼きそば麺を入れ、軽くほぐしながら炒める。（軽く焼き目がつく程度まで炒めると、粉っぽさがなくなっておいしくなります）
6. 6 焼きそば麺に焼き目をつけている間にあんかけを作る。他のフライパンにサラダ油小匙２を入れて弱火にかける。にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら中火にして豚肉も炒める。
7. 7 豚肉の色が変わってきたら、キャベツ、もやしの順に入れて炒める。
8. 8 全体に油が回ったら水２００ｃｃとプチトマトを入れる。煮立ってきたらダシダ、しょうゆを入れて、全体がしんなりするまで炒め煮にする。
9. 9 片栗粉に大匙１の水を加えて水溶き片栗粉にする。⑧に少しずつ加えてかき混ぜ、好みの固さのとろみをつける。（水溶き片栗粉は全量を使わなくて大丈夫です）
10. 10 塩こしょうで味を調える。
11. 11 軽く焼き目がついた麺を器によそい、上にあんをかける。