砂肝と小松菜とえのきの炒め物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 砂肝は厚さ５ｍｍ程度のスライスにする。しょうゆ、酒をもみこみ、１５分ほど置いておく。
- 2 小松菜は熱湯でさっと湯がく。水に取って冷まし、水気をしっかり絞ってから長さ５ｃｍ程度に切る。
- 3 えのきは長さ５ｃｍ程度に切り、手でほぐしておく。
- 4 フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。漬けダレを切った砂肝を入れて炒める。
- 5 砂肝に９割ほど火が通ったら、小松菜、えのきも入れて炒め合わせる。
- 6 全体がしんなりとしたら塩、こしょうで調味する。
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