日本酒にワインに、鰊のパン粉焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- にしん １尾
- 日本酒 大匙２杯
- 塩 少々
- パン粉 大匙３杯
- 乾燥バジル 少々
- EXヴァージンオリーブオイル 小匙１杯
- 酢橘 １個
作り方
- 1 鰊は三枚におろし、小骨をとって軽く塩をし、日本酒をふって５分おいたら軽く水気をふき、バジルを混ぜたパン粉を全体にまぶします。
-
2
フライパンを火にかけ、温まったらオイルをいれます。
皮目から鰊を入れ、３分焼いて焼き目がついたら裏返し、蓋をして２分焼きます。 -
3
火を止め、蓋を開けずに１分蒸らします。
蓋を開けて器に盛り付け、半分に切った酢橘をそえて完成。
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関連情報
- 料理名
- 鰊のパン粉焼き
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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